Paul Chéron, né et baptisé le 25 mai 1741 à Saint-Georges-sur-Eure (Eure-et-Loir), était le fils d'autre Paul Chéron, simple berger du village de Delmont, plus tard entrepreneur en bâtiment, et de Michelle Beaupère. Il se maria en l'église Notre-Dame d'Étampes le 6 juillet 1773 avec Marie-Geneviève Perriée.
De cette union sortirent sept enfants tous nés à Maisse: Marguerite-Geneviève-Pauline (née en 1774), Jean-Joseph Chéron (1775-1776), Paul-Philippe Chéron (1777-1780), Geneviève-Rosalie Chéron (née en 1778), Marie-Louise-Emelie Chéron (née en 1780), Paul-Gabriel Chéron qui fut notaire à Lardy (1781-1871) et Jean-Jacques-Clovis Chéron (né en 1787).
Paul Chéron lui-même fut huissier, procureur fiscal et notaire de Maisse ainsi qu'arpenteur-géomètre. On lui doit de remarquables plans manuscrits et le plus souvent aquarellés de différents domaines, villages et terroirs de la région.
Il est mort à Maisse le 3 janvier 1808 âgé de 66 ans.