Dom Guillaume Morin est né à Paris vers 1570, dans une famille de noblesse de robe. Lorsque son père vint à Ferrières pour y exercer la charge de bailli, Guillaume entra à l'école de l'abbaye. Pieux et lettré, il fut d'abord nommé prieur de Saint-Pierre de Chaon en Sologne, puis revint à Ferrières dont il fut nommé grand prieur. Dès lors, il consacra sa vie à cette abbaye. Sa grande tâche fut de rendre à la confrérie de Notre-Dame de Bethléem sa splendeur des anciens jours. Il y parvint. Protégée par le roi et par le pape, elle connut un rapide développement, les pèlerinages reprirent, attirant des pèlerins nombreux et illustres. A cette confrérie revivifiée, il fallait redonner un cadre à sa mesure : Dom Morin poursuivit les travaux de restauration et d'embellissement des édifices conventuels : restauration du clocher de plomb (1621), restauration des bâtiments conventuels, construction des deux chapelles latérales de N.-D. de Bethléem, l'une dédiée à saint Roch, l'autre au Saint Esprit. Il mena ces travaux et assura le gouvernement de l'abbaye en parfaite intelligence avec les abbés. Surtout, il est le premier écrivain qui ait décrit l'abbaye et donné des renseignements sur son histoire. Des ouvrages consacrés à Ferrières, le plus connu s'intitule Histoire générale des pays du Gastinois, Senonois et Hurepoix, contenant la description des Antiquités, des villes, bourgs, chateaux, abbayes, églises et maisons nobles desdits pays ; avec les généalogies des seigneurs et familles qui en dépendent. Composée par feu R.P. Dom Guillaume Morin, grand prieur de l'abbaye de Ferrières en Gastinois, et depuis mise en lumière par les vénérables religieux de ladite abbaye. Paris Veuve Pierre Chevalier, 1630, in 4°. Certes, l'auteur ne fait pas toujours le partage entre l'histoire et la légende, se laisse souvent emporter par son amour du merveilleux, mais il donne des informations intéressantes surtout sur la période contemporaine de sa vie et son passé récent. A sa mort, en 1628, les moines l'ensevelirent dans la chapelle de gauche de l'église de Notre-Dame de Bethléem. Sa pierre tombale, relevée contre le mur, s'y trouve encore.

Histoire générale des pays du Gastinois, Senonois et Hurepoix, contenant la description des Antiquités, des villes, bourgs, chateaux, abbayes, églises et maisons nobles desdits pays ; avec les généalogies des seigneurs et familles qui en dépendent. Composée par feu R.P. Dom Guillaume Morin, grand prieur de l'abbaye de Ferrières en Gastinois, et depuis mise en lumière par les vénérables religieux de ladite abbaye. Paris Veuve Pierre Chevalier, 1630, in 4°.